CHOCOLATE NEGRO CACAO CRUDO 100%
Juan Choconat transforma el cacao desde el fruto, comprándolo directamente a los agricultores más vulnerables de Colombia. Los rostros que ves en el empaque son de los verdaderos agricultores que cosechan las variedades de cacao más raras y finas, utilizadas en las barras.
- Elaborado con un solo ingrediente: nibs de cacao sin tostar.
- La mejor genética: los árboles que producen los granos utilizados en este chocolate son todos híbridos criollos, el mejor cultivar que crece en zonas aisladas afectadas por la guerra en Colombia. Menos del 2% de la población mundial de árboles de cacao proviene de esta variedad.
- Experiencia sensorial compleja: las notas de cata que se suelen percibir en esta barra son piel de limón, hierba de limón, aceitunas, madera y arándanos.
- Sin tostar = más antioxidantes: los granos de cacao utilizados en esta barra nunca fueron expuestos a la máquina tostadora y sus altas temperaturas. Por lo tanto, esta barra conserva más polifenoles sensibles al calor.
-
Peso neto: 2.3 oz por barra.
Eso es.
"Ha cultivado cacao durante 20 años y ha vivido el conflicto armado de primera mano. Cosechaba mientras sonaban los disparos hasta que la zona fue liberada. Hoy su cacao es conocido por su excepcional calidad."
¿Qué tal sabe?
"La fermentación se queda en el bar: aceitunas, piel de cítricos, madera."
Nutrition Facts
* El % del Valor Diario le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos de nutrición general.
Cómo disfrutarlo
Deja que el cacao despierte tus sentidos
Realza los aromas de tu espresso
Descubra sus notas de cata
Teobromina, un foco natural
Combínalo con bayas ácidas.
Rállalo en leche caliente
Envío gratis en EE. UU. a partir de $40
2–5 días hábiles
Un productor con nombre en cada envoltorio
Pruébalo. Si no es el cacao que esperabas, escríbenos, lo solucionaremos.
Nueve barras de origen, una caja
Paquete de descubrimiento
Pruebe la variedad antes de elegir su favorita. Un cultivador en cada envoltura.
$59.00
Ver el paquete
Sigue probando
Completa la cata
Una barra es el primer sorbo. La siguiente te dice quién eres como catador.
